Wer zum ersten Mal in einem echten italienischen Restaurant sitzt und die Speisekarte öffnet, kann sich schnell überwältigt fühlen – Pasta, Pizza, Meeresfrüchte, Fleisch, Käse, Desserts… Wo soll man anfangen? Wenn Sie die wahre Seele der italienischen Küche entdecken möchten, sind diese zehn klassischen Gerichte ein Muss. Ob Sie aus einer Trattoria-Speisekarte wählen oder gehoben speisen – diese Liste bringt Italien direkt auf den Teller.
1. Pizza Margherita
Ein Symbol für Einfachheit und Ausgewogenheit. Mit Tomatensoße, frischem Mozzarella und Basilikum zubereitet, spiegelt die Margherita die Farben der italienischen Flagge wider. Ein Klassiker der italienischen Küche – und auf jeder Trattoria-Karte zu finden.
2. Tagliatelle al ragù (Bolognese)
Vergessen Sie „Spaghetti Bolognese“. Das Original kommt aus Bologna, mit flachen Tagliatelle und langsam geschmortem Fleischragout. Herzhaft, sättigend und tief verwurzelt in der Küche der Emilia-Romagna.
3. Lasagne alla Bolognese
Ein weiterer Klassiker aus Norditalien: geschichtete Nudelplatten mit Fleischsoße, Béchamel und geriebenem Käse. Komfortessen in seiner besten Form.
4. Risotto alla Milanese
Cremiges Risotto mit Safran aus Mailand – oft serviert mit Osso Buco. Ein elegantes Gericht und Aushängeschild der norditalienischen Küche.
5. Gnocchi di patate
Weiche Kartoffelklößchen, serviert mit verschiedenen Soßen – z. B. Butter und Salbei, Tomatensoße oder Pesto. Eine leckere Alternative zur Pasta, besonders beliebt auf saisonalen Trattoria-Speisekarten.
6. Spaghetti alla carbonara
Ein Klassiker aus Rom: mit Ei, Pecorino, Pancetta und schwarzem Pfeffer – ganz ohne Sahne! Richtig gemacht ist Carbonara cremig, würzig und einfach unwiderstehlich.
7. Osso buco
Geschmorte Kalbshaxe, meist mit Gremolata und Risotto serviert. Zart, aromatisch – ein Highlight in vielen norditalienischen Restaurants.
8. Parmigiana di melanzane (Auberginenauflauf)
Eine Spezialität aus Süditalien: geschichtete, frittierte Auberginen mit Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan – überbacken bis goldbraun.
9. Linguine ai frutti di mare
In Küstenregionen sehr beliebt: Pasta mit Garnelen, Muscheln, Calamari und Venusmuscheln in Knoblauch-Weißweinsauce. Ein Traum für Meeresfrüchteliebhaber.
10. Tiramisu
Das berühmteste Dessert Italiens. Löffelbiskuits in Espresso getränkt, mit Mascarponecreme geschichtet und mit Kakaopulver bestäubt. Kein italienisches Essen ohne Tiramisu.
Warum Trattoria Vineyard der perfekte Ort ist, um all das zu erleben
In der Trattoria Vineyard lassen wir echte italienische Küche lebendig werden – mit Leidenschaft, handwerklichem Können und hochwertigen Zutaten. Unsere Trattoria-Speisekarte bietet handgemachte Pasta, Pizza aus dem Holzofen und zeitlose Klassiker – zubereitet mit frischen mediterranen Produkten und original italienischem Import.
Ob Sie zum ersten Mal bei uns sind oder bereits ein Liebhaber italienischer Küche: Bei uns erleben Sie das volle Paket:
-
Herzliches, mediterranes Ambiente
-
Freundlicher Service mit familiärem Flair
-
Frisch zubereitete Gerichte wie in Italien
-
Passende Weine zu jedem Gericht
Von Lasagne bis Tiramisu – jeder Bissen erzählt eine Geschichte. Und jedes Essen fühlt sich an wie ein Kurzurlaub in Italien.