Едва ли найдётся блюдо, которое вызывало бы такую всемирную любовь, как пицца. Сегодня запросы вроде пицца рядом со мной появляются в поиске миллионы раз, но история пиццы началась задолго до навигационных приложений и онлайн-доставки. Ещё в античные времена греки и римляне выпекали простые лепёшки, приправленные травами, оливковым маслом и сыром. Именно эти блюда стали основой того, что со временем превратилось в одно из самых узнаваемых гастрономических явлений в мире.
Пицца в привычном нам виде родилась в Неаполе. В XVIII веке уличные торговцы продавали рабочим и морякам лепёшки с томатным соусом и простыми, доступными ингредиентами. Томаты появились в Европе лишь в XVI веке, но их сочетание с тестом и сыром оказалось настолько удачным, что пицца стремительно завоевала популярность. Настолько, что пиццайоло, тогда называвшиеся pizolas, уже к концу XVIII века были официально зафиксированы в итальянских переписях населения.
Один из самых известных эпизодов в истории пиццы относится к 1889 году. Согласно легенде, королева Маргарита Савойская посетила Неаполь и попробовала пиццу с томатами, моцареллой и свежим базиликом. Цвета начинки напоминали итальянский флаг, и блюдо было названо в её честь — пицца Маргарита. Независимо от того, насколько эта история точна, именно она превратила пиццу из простой уличной еды в символ итальянской кухни.
В конце XIX — начале XX века пицца вместе с итальянскими эмигрантами отправилась за океан. В 1905 году в Нью-Йорке открылась первая официально лицензированная пиццерия в США, после чего пицца начала стремительно распространяться по всей стране. Появлялись региональные вариации, новые начинки, но суть пиццы оставалась неизменной: качественное тесто, томатный соус, сыр и гармония вкуса.
Сегодня гости, которые ищут пиццу в Кирении, пиццу в Лапте, пиццу в Алсанджаке или пиццу в Гирне, могут прикоснуться к этой многовековой традиции прямо на Северном Кипре — в ресторане Trattoria Vineyard. Расположенный всего в нескольких минутах от гавани Кирении, ресторан объединяет аутентичные итальянские рецепты, средиземноморский шарм и расслабленную островную атмосферу. Здесь каждого гостя встречают как члена семьи — будь то быстрый обед или неспешный вечерний ужин.
Trattoria Vineyard известен своей пиццей, приготовленной в дровяной печи с использованием качественных ингредиентов и классических итальянских техник. Меню предлагает варианты на любой вкус. Любители классики выбирают пиццу Маргарита, ценители сыра — Quattro Formaggi или Stracciatella с песто. Вегетарианцам особенно нравится Zucca e Gorgonzola с тыквенным пюре и голубым сыром. Тем, кто предпочитает более насыщенные вкусы, подойдут Peperoni, Prosciutto, Tonno, Bolognese или фирменная пицца Trattoria Vineyard с креветками, фетой и песто. Сезонная пицца от шефа дополняет меню и позволяет открыть новые вкусовые сочетания.
Помимо пиццы, ресторан предлагает домашнюю пасту, ризотто и тщательно подобранную винную карту. Семейная атмосфера, профессиональный сервис и удобное расположение делают Trattoria Vineyard отличным ответом на вопрос «где поесть пиццу рядом» на Северном Кипре.
Узнать больше об истории и философии ресторана можно здесь:
https://trattoriavineyard.com/about-the-restaurant/
Посмотреть полное меню пиццы — здесь:
https://trattoriavineyard.com/rus/
Гуляете ли вы по Кирении, проводите время в Лапте или Алсанджаке, или просто ищете настоящую итальянскую кухню в Гирне — Trattoria Vineyard приглашает вас попробовать пиццу так, как её готовят уже несколько столетий.