Когда вы открываете меню в настоящем итальянском ресторане, глаза легко разбегаются — паста, пицца, морепродукты, мясо, сыры, десерты… С чего начать? Если вы хотите прочувствовать суть итальянской кухни, эти 10 классических блюд — обязательны к заказу. Неважно, выбираете ли вы из меню траттории или наслаждаетесь ужином в ресторане — эти блюда передают саму душу Италии.
1. Пицца Маргарита
Символ простоты и баланса. Томаты, свежая моцарелла, базилик — и ничего лишнего. Цвета итальянского флага и чистый вкус. Классика итальянской кухни и звезда любого меню траттории.
2. Тальятелле аль рагу (болоньезе)
Забудьте про «спагетти болоньезе» — настоящая версия готовится с тальятелле и мясным соусом, томлёным несколько часов. Сытно, ароматно и по-настоящему по-итальянски.
3. Лазанья по-болонски
Ещё одно знаковое блюдо из Северной Италии. Слои пасты, мясной соус, бешамель, сыр — и всё это запекается до золотистой корочки. Абсолютный comfort food.
4. Ризотто по-милански
Кремовое ризотто с шафраном, родом из Милана. Часто подаётся с оссобуко. Элегантное и насыщенное блюдо североитальянской кухни.
5. Картофельные ньокки
Мягкие клёцки из картофеля, подаются с разными соусами: от сливочного масла с шалфеем до песто или томатного. Отличная альтернатива пасте и частый гость сезонных меню тратторий.
6. Спагетти карбонара
Римская классика: яйца, сыр пекорино, панчетта и чёрный перец. Без сливок! Настоящая карбонара — это кремово, насыщенно и очень вкусно.
7. Оссобуко
Томлёная телячья голень, обычно с соусом гремолата и ризотто. Нежное мясо, глубокий вкус — любимое блюдо на севере Италии.
8. Пармиджана из баклажанов (Parmigiana di melanzane)
Южноитальянское блюдо: обжаренные баклажаны, соус из томатов, моцарелла, пармезан — всё это запекается до румяной корочки. Душевно и сытно.
9. Лингвини с морепродуктами
Классика итальянского побережья: паста с креветками, мидиями, кальмарами, в чесночно-белом соусе. Идеально для тех, кто любит море на тарелке.
10. Тирамису
Самый известный десерт Италии. Печенье савоярди, пропитанное эспрессо, нежный крем из маскарпоне и слой какао. Без него итальянский ужин — не ужин.
Почему Trattoria Vineyard — идеальное место, чтобы попробовать всё это
В Trattoria Vineyard мы воплощаем настоящую итальянскую кухню — с душой, любовью и точностью. Наше меню траттории включает свежую пасту ручной работы, пиццу из дровяной печи и проверенные временем рецепты, приготовленные из свежих средиземноморских и итальянских ингредиентов.
У нас вы получите:
-
Уютную, душевную атмосферу
-
Гостеприимный сервис, как в семье
-
Блюда, приготовленные по заказу, как в Италии
-
Подобранную винную карту к каждому блюду
От лазаньи до тирамису — каждый кусочек рассказывает свою историю. А каждый ужин у нас — как маленькое итальянское путешествие.